15 februari Biermuseum de Boom

Over bier drinken als water

Het is maandag 15 februari 2010. Carnaval is in volle gang, en heel zuidelijk Nederland doet zich dagen achtereen tegoed aan duizenden pintjes (of zoals ze het in Brabant ook wel noemen; gele rakkers mee un wit kragke). Daarom vandaag in Dit is Alkmaar aandacht voor Alkmaar en bier.

In de 16de en 17de eeuw werd bier gedronken zoals wij nu water drinken. Het grachtenwater was niet zuiver, omdat hier vrijuit alles in geloosd werd. Regenwater was niet altijd voorradig. Omdat bier van duinwater werd gebrouwen, was dit een gezond alternatief. Eeuwenlang werd zuiver duinwater in tonnen op boten naar de Alkmaarse bierbrouwerijen vervoerd. Met een zogeheten waterboom (een klein hefboomsysteem) werden vervolgens de tonnen op de kade gehesen. Alkmaar kende in deze tijd meerdere brouwerijen, zoals De Gryeckse A, De Burg, de Witte Leeuw, 't Lam en de Boom. Verschillende Alkmaarse straatnamen verwijzen nog naar dit Alkmaarse bierverleden zoals de Bierkade en de Huigbrouwerstraat. De accijnstoren aan de Bierkade diende voor het innen van de accijnzen op het bier.

Eerdergenoemde bierbrouwerij de Boom (van 1647 tot 1749) was één van de grootste bierbrouwerijen die Alkmaar heeft gekend en was gevestigd in het 17de eeuwse pand op de hoek van de Houttil. De naam 'de Boom' verwees naar de waterboom waar je eerder over las. Tegenwoordig is er een biermuseum in de voormalige brouwerij gevestigd, waar je alles over de geschiedenis van het bier drinken en het oude brouwproces kunt leren. In het proeflokaal bij het museum kun je een groot aantal verschillende Nederlandse bieren bestellen, waaronder (indien voorradig) Alkmaars Boombier.

• Categorieën:
• Musea en Scholen