28 februari 2010, de Vlaminck 27 februari 2010, Houtwaard 26 februari 2010, Nassaubrug 25 februari 2010, Hekelstraat 24 februari 2010, Maarten Pietersz van der Mey 23 februari 2010, Karperton 22 februari 2010, Huis met de gouden ster 21 februari 2010, Duivenwagen 20 februari 2010, Gemeenteraadsverkiezingen 19 februari 2010, de Keizerskroon 18 februari 2010, Het Moriaanshoofd 17 februari 2010, Lantaarnpaal - Zitbank 16 februari 2010, De Zoete Inval 15 februari 2010, Biermuseum de Boom 14 februari 2010, Kabouterdeurtje 13 februari 2010, Huize Voorhout 12 februari 2010, ijsbaan de Meent 11 februari 2010, Grand Hotel Alkmaar 10 februari 2010, Provadja 9 februari 2010, Adriaan Anthonisz 8 februari 2010, Huize Oort 7 februari 2010, Don Bosco-kerk 6 februari 2010, Perron 2 5 februari 2010, Koopmanshuis de Zijworm 4 februari 2010, Verlosserskerk 3 februari 2010, Voormalig IJkkantoor 2 februari 2010, Rudi Carrell 1 februari 2010, Handelsonderneming Boom
15 februari 2010, Biermuseum de Boom

15 februari Biermuseum de Boom

Over bier drinken als water

Het is maandag 15 februari 2010. Carnaval is in volle gang, en heel zuidelijk Nederland doet zich dagen achtereen tegoed aan duizenden pintjes (of zoals ze het in Brabant ook wel noemen; gele rakkers mee un wit kragke). Daarom vandaag in Dit is Alkmaar aandacht voor Alkmaar en bier.

In de 16de en 17de eeuw werd bier gedronken zoals wij nu water drinken. Het grachtenwater was niet zuiver, omdat hier vrijuit alles in geloosd werd. Regenwater was niet altijd voorradig. Omdat bier van duinwater werd gebrouwen, was dit een gezond alternatief. Eeuwenlang werd zuiver duinwater in tonnen op boten naar de Alkmaarse bierbrouwerijen vervoerd. Met een zogeheten waterboom (een klein hefboomsysteem) werden vervolgens de tonnen op de kade gehesen. Alkmaar kende in deze tijd meerdere brouwerijen, zoals De Gryeckse A, De Burg, de Witte Leeuw, 't Lam en de Boom. Verschillende Alkmaarse straatnamen verwijzen nog naar dit Alkmaarse bierverleden zoals de Bierkade en de Huigbrouwerstraat. De accijnstoren aan de Bierkade diende voor het innen van de accijnzen op het bier.

Eerdergenoemde bierbrouwerij de Boom (van 1647 tot 1749) was één van de grootste bierbrouwerijen die Alkmaar heeft gekend en was gevestigd in het 17de eeuwse pand op de hoek van de Houttil. De naam 'de Boom' verwees naar de waterboom waar je eerder over las. Tegenwoordig is er een biermuseum in de voormalige brouwerij gevestigd, waar je alles over de geschiedenis van het bier drinken en het oude brouwproces kunt leren. In het proeflokaal bij het museum kun je een groot aantal verschillende Nederlandse bieren bestellen, waaronder (indien voorradig) Alkmaars Boombier.

 
 

Reacties van anderen

  • Hier moet ik, als bierbrouwer zeker, toch eens naar toe!



    Jan Ronald Crans @ 2010-02-15 20:12:33

Uw reactie












Plattegrond

Zoeken - +