10 januari Kachelmuseum

Over koken, stoken en bierbrouwen

Het is zondag 10 januari 2010. Het is buiten guur, tijd om de warmte op te zoeken en wel bij het Nederlands kachelmuseum aan de Bierkade 10, die sinds 1992 dit pand in gebruik heeft. Vooral in de winter was de kachel het middelpunt van het huis. Ook werd hij gebruikt om te koken, waswater te verhitten en strijkbouten te verwarmen. Het Nederlands Kachelmuseum gaat dan ook over de geschiedenis van stoken en koken in ons land vanaf circa 1825. Aan de hand van historische kachels en fornuizen wordt getoond hoe men het huis verwarmde en het eten kookte.

Het pand is gebouwd in 1716 als woonhuis voor de toenmalige burgemeester Adriaen Sevenhuysen Sijmonz. In 1846 begon Coenraad Witte, zoon van Alkmaarse bierbrouwer Caspar Witte, in het pand stoombierbrouwerij De Burg. Naast het brouwen van bier, verkoopt hij er ook schoon drinkwater en kun je er graan en zaden laten drogen. Het 18de-eeuwse woonhuisinterieur verdween logischerwijs grotendeels met de komst van de brouwerij. In 1926 stopte de laatste Witte hier met brouwen en begint een garagebedrijf, wat een einde betekende aan bijna 130 jaar bierbrouwen in Alkmaar door de familie Witte.

Bij een restauratie in 1970-1972 is besloten het woonhuisinterieur zoveel mogelijk te reconstrueren, hierbij is onder meer gebruik gemaakt van een prachtige 18de-eeuwse trap afkomstig van het stadhuis aan de Langestraat.

• Categorieën:
• Historische panden
• Musea en Scholen